冷鏈物流應當隨時監(jiān)控
發(fā)布于:2014/5/16 來源：leavittnow.com 點擊次數：農產品是人們賴以生存的必需品，其質量安全正在變成日益突出的全球性問題，但目前國內的關注點主要在生產、加工及銷售過程，對物流過程中的安全問題沒有引起足夠的重視，農產品供應還停留在傳統(tǒng)的儲運模式上，運作主體間協(xié)調不夠，相關部門在生鮮農產品流通過程中的監(jiān)管不力，冷藏鏈體系不完善，生鮮農產品冷藏運輸率偏低，直接導說明了農產品冷鏈物流安上海物流全監(jiān)控的有效性和實用性，為我國豬肉產業(yè)實現(xiàn)全程安全監(jiān)控及跟蹤追溯提供一套可行性方案。國以民為安,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存與發(fā)展的物質基礎致生鮮農產品物流過程中損耗嚴重，食品安全事故頻發(fā)。這不僅嚴重影響了廣大消費者的身體健康和生命安全，也影響了我國農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，加強農產品質量安全管理勢在必行。
本文從現(xiàn)代物流、農產品冷鏈物流、農產品物流安全監(jiān)控等基本概念出發(fā)，通過對農產品物流特性及現(xiàn)狀的分析，指出了傳統(tǒng)農產品物流安全監(jiān)控存在的問題，提出促進農產品冷鏈物流發(fā)展的對策建議；然后重點研究利用現(xiàn)有的市場交易信息平臺和政府公共管理，以及冷鏈物流技術協(xié)同實現(xiàn)農產品供應鏈物流的安全監(jiān)控，構建農產品冷鏈物流全程監(jiān)控系統(tǒng)模式，通過對農產品供應鏈物流上海物流的安全監(jiān)控系統(tǒng)的探討與研究，不僅能夠為消費者提供更加安全的農產品購物環(huán)境和渠道，更重要的是增強了供應鏈上各個環(huán)節(jié)的農產品質量安全問題管理和控制的力度，有助于構筑誠信且高效的農產品質量安全供應鏈體系；最后通過生豬冷鏈物流安全監(jiān)控案例分析，說明了農產品冷鏈物流安全監(jiān)控的有效性和實用性，為我國豬肉產業(yè)實現(xiàn)全程安全監(jiān)控及跟蹤追溯提供一套可行性方案。國以民為安,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存與發(fā)展的物質基礎。
食品屬于特殊商品,從“田間地頭”到百姓“餐桌”,從原材料的獲取,直至到達最終消費者,其物流全過程均有特殊要求,以冷凍冷藏技術為基礎的冷鏈物流在食品物流中扮演著重要角色。上海物流由于種種原因,我國食品冷鏈物流的發(fā)展還處于一個相對落后的水平,致使食品在物流過程中不僅造成很大的損失,甚至還產生了許多嚴重的食品安全事件。現(xiàn)階段,我國食品冷鏈物流問題不僅體現(xiàn)在冷凍冷藏等關鍵技術上,更體現(xiàn)在食品冷鏈物流的全過程管理方面,因此全面、系統(tǒng)地開展食品冷鏈物流研究,探索從根本上解決食品冷鏈物流問題的新途徑,不僅具有重要現(xiàn)實意義,研究成果也可為豐富食品冷鏈物流理論體系做出科學貢獻。
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